Храната е 29,3% от разходите на домакинствата, данъците и осигуровките – 15,4%

През 2025 г. храната и безалкохолните напитки са 29,3% от общия разход на българските домакинства, при 36,6% през 2008 г. Данъците и социалните осигуровки са нараснали от 6,8% на 15,4% от разходите, а работната заплата е 57,2% от общия доход – най-високият дял в реда от 2008 г., когато е бил 51,9%. Данните са от наблюдението на домакинските бюджети на НСИ.

Какво показват данните

Храната: по-малък дял, но не във всяка година. Делът на храната е 36,6% през 2008 г. и достига връх от 37,2% през 2010 г. Най-голямата стъпка надолу е между 2011 и 2012 г. (от 36,2% на 33,4%), после делът намалява бавно до 28,7% през 2024 г. През 2025 г. се качва с 0,6 пункта, до 29,3%. В евро на лице храната е нараснала от 610 на 1 898 (3,1 пъти), а общият разход – от 1 669 на 6 473 евро (3,9 пъти). Сумите са номинални. Правилото е описано в структурата на общия разход: с ръста на бюджета храната расте по-бавно.

Част от спада идва от данъците и осигуровките. Спрямо потребителските разходи храната е 42,9% през 2008 г. и 36,5% през 2025 г. – спад от 6,4 пункта, а не от 7,3. Грубо пресметнато, около 5,5 пункта идват от по-малкия дял на храната в потреблението, а около 1,8 – от това, че потреблението е по-малка част от общия разход (80,4% срещу 85,3% през 2008 г.).

Цените влияят, но не еднозначно. Делът се качва с 0,9 пункта през 2022 г., когато храните поскъпват с 21,6% по ХИПЦ (prc_hicp_aind) при 13,0% общо, и с 0,6 пункта през 2025 г. (6,2% срещу 3,5%). През 2023 г. храните поскъпват с 14,0% при 8,6% общо, а делът пада с 0,4 пункта (вижте инфлацията по ИПЦ).

Данъци и осигуровки: от 6,8% на 15,4%. В таблиците на НСИ те не са приспаднати от дохода, а са част от общия разход. Данъците са 3,1% през 2008 г. и 6,2% през 2025 г., осигуровките – 3,7% и 9,2%. Най-голямата стъпка е между 2010 и 2011 г., от 8,1% на 11,0%: данъците на лице нарастват с 48%, осигуровките с 42%, а общият разход с 6,6%. След 2011 г. делът расте до 13,8% през 2020 г., пада до 12,1% през 2022 г. и стига 15,4% през 2025 г. – с 1,4 пункта само за последната година.

Парите зад дяловете. На лице данъците растат от 52 на 403 евро (7,8 пъти), осигуровките – от 61 на 594 евро (9,7 пъти), а работната заплата – от 929 на 4 208 евро (4,5 пъти). Таблицата не разделя колко от ръста идва от по-високи доходи, колко от промени в ставките и вноските и колко от особеностите на анкетата. Осигуровките в националните сметки не са данък (вижте преките данъци). Данъчната тежест като дял от БВП е в сравнението с ЕС и се мери по друг начин.

Заплатата: от 51,9% на 57,2% от дохода. Тя е най-големият източник в структурата на общия доход във всяка година. Най-ниска е през 2010 г. (50,9%), през 2022 г. пада до 53,9% (пенсиите стигат връх от 33,7%), а през 2025 г. е на рекордните 57,2%. На лице заплатата през 2025 г. е с 16,4% повече спрямо 2024 г., а общият доход – с 12,0%. За заплатите спрямо цените вижте „Заплата и цени от 2000 до 2025 г.“, а за реалния ръст на доходите – отделния анализ.

Не цялото увеличение е „нова“ заплата. Делът на заплатата расте с 5,3 пункта между 2008 и 2025 г., но трудът извън заплатата спада от 4,9% на 1,0%, а самостоятелната заетост – от 7,8% на 7,4%. Заедно доходите от труд са 64,6% през 2008 г. и 65,6% през 2025 г., само с 1,0 пункта повече. Пенсиите растат от 23,1% на 29,3%, а „други приходи“ падат от 4,1% на 0,9% и „други обезщетения и помощи“ – от 3,1% на 0,7%.

Как се сравнява България

Теглата на храните в ХИПЦ (prc_hicp_inw) в България са 23,9% през 2008 г., 23,3% през 2024 г. и 22,0% през 2025 г., а в ЕС – 17,0%, 16,9% и 16,5%. Те идват от националните сметки и не са сравними по ниво с дяловете на НСИ. По тази мярка делът в България намалява с 1,9 пункта – много по-малко, отколкото по анкетата.

Изследването на Евростат (hbs_str_t211) дава за 2020 г. 24,6% храна в потребителските разходи на България и 16,9% на ЕС. Нивото е под това на НСИ (37,0%), вероятно отчасти защото Евростат включва условен наем на собственото жилище (без него са само Чехия и Малта), а в таблицата на НСИ такова перо няма.

Какво не показват данните

Средното не е типичното. При разбивката на НСИ по децилни групи (по общ доход на лице, публикувана до 2024 г.) храната е 37,9% от разхода в първия децил и 21,9% в десетия, данъците и осигуровките – 8,6% и 19,5%, заплатата – 42,8% и 70,0% от дохода. Във втория децил пенсиите са 55,8% от дохода.

Състав на извадката. Съотношението между средните стойности на домакинство и на лице пада от 2,48 през 2008 г. на 1,92 през 2025 г. Таблиците не казват дали домакинствата се свиват, или се променя съставът на извадката.

Край на реда. От 2026 г. НСИ преминава към класификацията COICOP 2018 и посочва прекъсване на динамичните редове. Доходите са оценявани и публикувани до 2025 г.

Откъде са числата

Източник и определения. Таблиците на НСИ HH_2.1.3 (общ разход) и HH_1.1.3 (общ доход), версия в евро, 2008–2025 г.; данните до 2025 г. са превалутирани по 1,95583 лв. за евро. Общият доход и общият разход включват парични и остойностени натурални средства; спестяванията, заемите, влогът и изплатеният дълг са отделно и не влизат в процентите. Дяловете са едни и същи на домакинство и на лице.

Данъците. Таблицата не разшифрова групата „Данъци“. Дневникът записва платените цени, затова ДДС и акцизите (косвени данъци) са в разходите за стоки и услуги, а не в нея, и 6,2% не е цялата данъчна тежест.

Изчисления. „Данъци и осигуровки заедно“ и „Доход от труд общо“ са суми от закръглени дялове (отклонение до 0,1 пункта). Дялът на храната в потребителските разходи е изчислен от сумите в евро на лице, а разлагането на спада е приблизително.

Дизайн на извадката. Извадковото наблюдение е двустепенно гнездово. До 2009 г. домакинствата са наблюдавани една година, от 2010 г. – по четири месеца, при 3 060 домакинства на тримесечие, с непропорционален подбор и претегляне. НСИ не обявява прекъсване за 2010 г., но най-острите стъпки (осигуровките през 2011 г., храната през 2012 г.) са в следващите години; дали има връзка, не можем да кажем. За друга смяна на извадката вижте анализа за линията на бедност.